検証環境

• Windows 10 Pro 64bit (April 2018 Update)
• Deep Rock Galactic (2018/6/24 検証)

症状

日本語の設定をしても、次回起動時にまた英語に戻ってしまいます
起動の度に日本語設定をしなければならず、ちょっと面倒

解決方法

Steamの起動オプション設定を使います

1. Steamのライブラリの「Deep Rock Galactic」を右クリック→「プロパティ」を選択
   
2. 「一般」タブ→「起動オプションを設定…」ボタンを選択
   
3. 以下の文字列を入力して「OK」ボタン

   -language=ja

   

開発はバグとして認識中

この言語設定を保持しない動作を開発スタッフはバグとして認識している様で、今後のバージョンアップで解決すると思われます
ですが、アーリーアクセスのゲームなので何時になるかわかりませんが…

参考Webページ

Deep Rock Galactic 攻略 wiki - 初心者が知っておきたい炭鉱夫ガイド
Deep Rock Galactic