以下の記事を参考にして、アンインストール順を決めています
Visual Studio 2012 のアンインストール手順 – Visual Studio サポート チーム blog – Site Home – MSDN Blogs

参考にした記事は2012用の物ですし「Microsoft Web Deploy」以降のアンインストール順は適当です
今の所問題は起きてませんが、参考にするなら自己責任でお願いします

一覧は「プログラムの追加と削除 一覧出力」で吐き出したCSVファイルを元にしています
項目の種別は以下の通りです
(アンインストール順) 表示名,バージョン,発行元,インストール日,サイズ,最終使用日,使用頻度

■アンインストール順
(01) Microsoft Visual Studio Community 2013 with Update 4,12.0.31101,Microsoft Corporation,20141114,,,
(02) Microsoft SQL Server Data Tools – enu (12.0.41012.0),12.0.41012.0,Microsoft Corporation,20141114,29.13MB,,
(03) Microsoft SQL Server Data Tools Build Utilities – JPN (12.0.30919.1),12.0.30919.1,Microsoft Corporation,20141114,2.32MB,,
(04) Microsoft SQL Server Data Tools Build Utilities – enu (12.0.30919.1),12.0.30919.1,Microsoft Corporation,20141114,2.15MB,,
(05) Microsoft SQL Server 2014 Management Objects (x64),12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,15.17MB,,
(06) Microsoft SQL Server 2014 Management Objects ,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,23.13MB,,
(07) Microsoft SQL Server 2012 Management Objects (x64),11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,16.87MB,,
(08) Microsoft SQL Server 2012 Management Objects ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,23.89MB,,
(09) Microsoft SQL Server System CLR Types (x64),10.50.1600.1,Microsoft Corporation,20141114,3.14MB,,
(10) Microsoft SQL Server System CLR Types,10.50.1600.1,Microsoft Corporation,20141114,2.54MB,,
(11) Microsoft SQL Server Compact 4.0 SP1 x64 JPN,4.0.8876.1,Microsoft Corporation,20141114,18.49MB,,
(12) Microsoft SQL Server Compact 4.0 SP1 x64 ENU,4.0.8876.1,Microsoft Corporation,20141114,19.84MB,,
(13) Microsoft SQL Server 2014 Express LocalDB ,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,227.00MB,,
(14) Microsoft SQL Server 2012 Express LocalDB ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,158.00MB,,
(15) Microsoft SQL Server 2014 T-SQL Language Service ,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,6.66MB,,
(16) Microsoft SQL Server 2012 T-SQL Language Service ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,6.14MB,,
(17) Microsoft SQL Server 2012 Command Line Utilities ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,0.86MB,,
(18) Microsoft SQL Server 2012 Native Client ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,7.19MB,,
(19) Microsoft SQL Server 2012 Data-Tier App Framework (x64),11.1.2902.0,Microsoft Corporation,20141114,10.13MB,,
(20) Microsoft SQL Server 2012 Data-Tier App Framework ,11.1.2902.0,Microsoft Corporation,20141114,10.13MB,,
(21) Microsoft SQL Server 2014 Transact-SQL ScriptDom ,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,6.17MB,,
(22) Microsoft SQL Server 2012 Transact-SQL ScriptDom ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,4.54MB,,
(23) Prerequisites for SSDT ,11.1.3000.0,Microsoft Corporation,20141114,6.36MB,,
(24) Prerequisites for SSDT ,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,6.95MB,,
(25) WCF RIA Services V1.0 SP2,4.1.62812.0,Microsoft Corporation,20141114,9.61MB,,
(26) IIS 8.0 Express,8.0.1557,Microsoft Corporation,20141114,36.31MB,,
(27) Microsoft Web Deploy 3.5,3.1237.1763,Microsoft Corporation,20141114,11.84MB,,

(28) IIS Express Application Compatibility Database for x64,,,20141114,,,
(29) IIS Express Application Compatibility Database for x86,,,20141114,,,
(30) Entity Framework 6.1.1 Tools for Visual Studio 2013,12.0.30610.0,Microsoft Corporation,20141114,145.00MB,,
(31) Microsoft Help Viewer 2.1,2.1.21005,Microsoft Corporation,20141114,12.15MB,,
(32) Microsoft System CLR Types for SQL Server 2012,11.1.3366.16,Microsoft Corporation,20141114,1.67MB,,
(33) Microsoft System CLR Types for SQL Server 2012 (x64),11.1.3366.16,Microsoft Corporation,20141114,1.54MB,,
(34) Microsoft System CLR Types for SQL Server 2014,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,5.59MB,,
(35) Microsoft System CLR Types for SQL Server 2014,12.0.2000.8,Microsoft Corporation,20141114,5.30MB,,
(36) Microsoft ヘルプ ビューアー 2.1 Language Pack – JPN,2.1.21005,Microsoft Corporation,20141114,1.95MB,,
(37) Update for Microsoft IIS 8.0 Express (KB2974666),8.0.1557,Microsoft Corporation,20141114,,,
(38) Windows Phone 8.1 Emulators – ENU,12.0.31010.0,Microsoft Corporation,20141114,754.00MB,,
(39) Microsoft Silverlight,5.1.20513.0,Microsoft Corporation,20141114,35.49MB,,
(40) Microsoft Silverlight 5 SDK,5.0.61118.0,Microsoft Corporation,20141114,77.53MB,,
(41) Microsoft Silverlight 5.1.20513.0,,,20141114,,,
(42) Microsoft Silverlight Developer Package 5.1.20513.0,,,20141114,,,

■他のアプリケーションから使われる可能性があるのでアンインストールしない
Microsoft .NET Framework 4.5 Multi-Targeting Pack,4.5.50710,Microsoft Corporation,20141114,41.86MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5 SDK,4.5.50710,Microsoft Corporation,20141114,18.51MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5 SDK – 日本語 Lang Pack,4.5.50710,Microsoft Corporation,20141114,3.55MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5.1 Multi-Targeting Pack,4.5.50932,Microsoft Corporation,20141114,49.40MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5.1 Multi-Targeting Pack (ENU),4.5.50932,Microsoft Corporation,20141114,74.54MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5.1 Multi-Targeting Pack (日本語),4.5.50932,Microsoft Corporation,20141114,83.85MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5.1 SDK,4.5.51641,Microsoft Corporation,20141114,19.42MB,,
Microsoft .NET Framework 4.5.1 SDK (日本語),4.5.51641,Microsoft Corporation,20141114,3.51MB,,
Microsoft Visual C++ 2012 Redistributable (x64) – 11.0.60610,11.0.60610.1,Microsoft Corporation,20141114,,,
Microsoft Visual C++ 2012 Redistributable (x86) – 11.0.60610,11.0.60610.1,Microsoft Corporation,20141114,,,

(2015/7/22追記)
Windows8.1 Pro にインストールされていた物を上記の順番でアンインストールを行ったのだが、一部がすでに一覧から無くなっていたり、既にアンインストールされていると表示されたりする物があったので、その部分を追記でメモっておきます

※上記の一覧にはないが、アンインストールした
Microsoft Help Viewer 2.0,2.0.50727,Microsoft Corporation,20131024,12.15MB,,
Microsoft ヘルプ ビューアー 2.0 Language Pack – JPN,2.0.50727,Microsoft Corporation,20131024,1.95MB,,
Microsoft Silverlight 4 SDK – 日本語,4.0.60310.0,Microsoft Corporation,20130614,53.11MB,,

※既にアンインストールされているという表示が出る(その後プログラムと機能の一覧からは消える)
(28) IIS Express Application Compatibility Database for x64,,,20141114,,,
(29) IIS Express Application Compatibility Database for x86,,,20141114,,,

※既にアンインストールされていた(先にアンインストールしたプログラムが一緒にやってくれたと思われる)
(30) Entity Framework 6.1.1 Tools for Visual Studio 2013,12.0.30610.0,Microsoft Corporation,20141114,145.00MB,,
(37) Update for Microsoft IIS 8.0 Express (KB2974666),8.0.1557,Microsoft Corporation,20141114,,,
(42) Microsoft Silverlight Developer Package 5.1.20513.0,,,20141114,,,
(41) Microsoft Silverlight 5.1.20513.0,,,20141114,,,

(2015/7/22追記2)
さらにスッキリしたいので、以下の場所にあるファイルやレジストリを削除しました

※フォルダ削除
C:\Program Files (x86)\
の以下のフォルダ削除
Microsoft Visual Studio 12.0

C:\Program Files\
の以下のフォルダ削除
Microsoft Visual Studio 12.0

C:\Users\(ユーザフォルダ)\AppData\Local\Microsoft\VisualStudio
の以下のフォルダ削除
12.0

C:\Users\(ユーザフォルダ)\AppData\Roaming\Microsoft\VisualStudio
の以下のフォルダ削除
12.0

※レジストリの削除
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\VisualStudio\
の以下のキーを削除
12.0
12.0_Config